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首届大秦古桥风情园三秦面食大赛拉开帷幕

2018-08-12 00:27:21

手艺精湛,面似龙须。

咥biangbiang面,逛咸阳、不蒸馒头争口气,我屋面食是第一经过海选脱颖而出的3支进入决赛的参赛队齐聚大秦古桥风情园,咸阳市首届大秦古桥风情园三秦面食大赛拉开帷幕。最终,由现场观众、特邀评委集体打分,3支代表队分别获得此次比赛的奖项。

9月7日10时许,秋意浓浓的古桥风情园内,人来人往,伴随着热烈的欢呼声,富有寓意、别具匠心的蒸、煮、烹、炸等面食厨艺大比拼开始了。和面、揉面、擀面、切面;切菜、炒肉、煎鸡蛋、炒臊子参赛选手们忙得不亦乐乎尼龙软管
。脱口秀达人魏老根还不时地解说各色面食名字的历史由来及做法等,面团拉拉队也在一旁为参赛选手呐喊助威,来自各行各业人士的评委和观众早已被现场飘来的阵阵香味弄得味蕾大开,陕北羊肉面、秦香biangbiang面、陕西臊子面等一道道面食从锅里舀出时,总会传来真地道、太好吃了的赞叹声。

看到,在白案上摆满了和好的面块,大厨随手拎过一块,扯住两头,顷刻间摔打成裤带般宽厚,看似简单扔进锅里。此时,碗底事先铺满爽口小菜,配以佐料。面在锅里三翻五滚,捞到碗里二手叉车
,浇上臊子和辣子面,再泼上一大勺热油,香气扑鼻,热腾腾端上来,谗得人直流口水。擀厚切宽像裤带,爽口耐饥嫽得太,辣面拌盐热油泼,吃完直摸下巴磕。大厨对说民国双旗币
,biangbiang面,入口光滑、柔和,嚼得有劲,配料都是围绕养生制作,达到原汁原味的感觉,总的来说,面食的味道好坏在于制作过程。

大秦古桥风情园脱口秀达人魏老根说,举办此次活动在于弘扬秦人饮食文化,让大家吃出美味、吃出健康,将面食文化与秦人精神联系在一起。本月14日,还将举行搅团大赛,欢迎各路搅家前来一搅高低。

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