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零嘴必备的凉拌凤爪

2018-10-13 19:14:28

主料

鸡爪 :500指天椒 :6个

辅料蒜头 :1个白醋 :10生抽 :20香油 :少许料酒 :1勺生姜片 :10白糖 :5

具体步骤第一步鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮第二步水开后关小火再煮10分钟第三步指天椒和蒜头切碎,然后把生抽,白醋,白糖加入搅拌均匀,待白糖融化第四步鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷,不能放到自然凉,会粘在一起影响口感第五步拌上刚刚调好的佐料,香油。尽量均匀,然后放冰箱冷藏,每小时打开用筷子翻一下,使入味均匀。第六步三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了

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