酸汤金菇肥牛的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 凯里红酸汤100克 辅料: 生姜15克 大蒜15克 金针菇 250克 肥牛卷250克 调料: 盐1勺 鸡精适当 水适当 油50克 青红尖椒各1个 酸汤金菇肥牛的做法:1.生姜大蒜切末,红酸汤倒入小碗中备用;

2.金针菇去蒂洗净;

3.青红尖椒切小圈;

4.肥牛卷备用;

5.砂锅倒入少量油,烧热后下入姜、蒜末煸香;

6.倒入红酸汤,小火炒香;

7.加入适当的水,根据自己的口味加入盐,搅拌均匀后大火煮沸;

8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2⑶分钟,关火;

9.将金针菇捞出置于碗底;

10.重新开火,锅中汤汁再次煮至沸腾,下入青红椒圈;

11.下入肥牛卷,煮至肥牛片断生时关火,加适当鸡精调味;

12.最后将肥牛片和适当汤汁盛入碗中盖在金针菇上便可。

酸汤金菇肥牛家常菜做法大全温馨提示:1.贵州凯里的红酸汤淘宝有售,1般是矿泉水瓶那种包装的,倒出来很浓,得加水才能调和成红酸汤,不然很咸也很辣,所以这里用多少酸汤加多少水和盐,就随各人口味来调理了,喜欢浓的辣的就多加点酸汤少加点水,怕辣的就少加点儿;

2.喜欢做点儿造型的,就把金针菇塞到肥牛卷里整齐的码在火锅底部,然后将调好的酸汤汁煮沸后浇在锅里,再座于火上加热便可,就是美味的酸汤肥牛火锅啦!

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