油焖笋干的做法

2018年11月07日 来源:
油焖笋干的做法 小时候只有年货街才有得卖,前几年开始学做菜终于研究成了,希望爱吃笋的朋友们开动吧! 主料 干笋300克 小米辣50克 菜籽油100克 辅料 花椒适量 八角3颗 茴香籽适量 沙仁2颗 盐适量 味精少许 糖少许 油焖笋干的做法步骤 油焖笋干的做法图解1 1. 这是版纳干竹笋,需提前一天用凉水泡发软 油焖笋干的做法图解2 2. 切小,把笋放入锅内加水,开火烧开转小火,使笋更软 油焖笋干的做法图解3 3. 这是阳台上自己种的小米辣 油焖笋干的做法图解4 4. 把多余水沥干,小米辣切细,炒锅内放油,烧至8成热后放入小米辣、花椒、八角、沙仁,转小火炒香放入笋翻炒加盐、味精、糖 油焖笋干的做法图解5 5. 此时笋的水份会很少、适量倒入开水,翻炒盖上锅盖焖 油焖笋干的做法图解6 6. 加锅盖是为了让笋入味,保持水份 油焖笋干的做法图解7 7. 在焖时要注意翻面,大约15分钟后水份已大量吸入笋内,锅底里油无水份即可出锅装盘 油焖笋干的做法图解8 8. 文竹和竹笋菜 小贴士 笋干比较吸油和盐,焖制时请尝味,我本人爱辣
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