口水鸡9

2018年10月13日 来源:

主料

鸡肉 :适量

辅料红油 :4勺白糖 :2勺 醋 :2勺生抽 :2勺花椒油 :2勺黄酒 :1勺芝麻 :2勺香花生 :一小把辣椒碎 :一勺香葱末 :适量姜末 :适量 味精 :/4勺 黄瓜 :适量

具体步骤 第一步1. 洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟; 第二步2. 给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉; 第三步3. 切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀; 第四步4. 鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

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