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好吃的花样甜甜圈

2018-10-13 06:41:20

主料

高筋面粉 :200 牛奶 :1盒 鸡蛋 :2个

辅料酵母 :4

具体步骤第一步.高筋面粉加牛奶加酵母拌匀第二步将拌匀后盖上盖子放室温一小时后放冰箱冷藏12小时至表面布满气泡沫如图第三步加入另一份的面粉和其他配料第四步放面包机里揉两个程序至出膜第五步整理好盖上保鲜膜发酵第六步发至两倍大第七步擀成0.5cm的厚,下面垫上油纸或棕叶,用甜甜圈压出形来第八步用手压紧去掉四周和中间的面团第九步一个甜甜圈形就做好了,用刀把四周不规整的修一下第十步剩下一点儿不好压形就分成等份搓成一个个小圆球摆成一圈,把所有的甜甜圈都做好,移到烤盘上。第十一步放进烤箱,下面放一碗热水发酵40分钟发至2倍大第十二步锅里放入花生油,油的量要能盖住整个甜甜圈再多一些,烧至大约120度时放进甜甜圈连同棕叶一起放。第十三步有点变色后就翻面,棕叶自动会掉下来,炸至两面金黄第十四步将所有的甜甜圈都炸好第十五步将巧克力融化后,先将甜甜圈表面沾上黑或白的巧克力,等表面有点干后,再用裱花袋挤上各种形状凉干

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